복어조리기능사

영문명: Craftsman Cook, Blowfish
관련부처: 식품의약품안전처
시행기관: 한국산업인력공단

시험일정

시험일정
구분필기원서접수(인터넷)필기시험필기합격
(예정자)발표
실기원서접수실기시험최종합격자 발표일
2018년 정기 기능사 2회2018.03.16 ~ 2018.03.22 2018.03.31
~
2018.04.08
2018.04.132018.04.16 ~ 2018.04.192018.05.26~2018.06.082018.06.15
2018년 정기 기능사산업수요 맞춤형 고등학교 및 특성화 고등학교
필기시험 면제자 검정
※ 일반인 필기시험 면제자 응시 불가
2018.05.14 ~ 2018.05.172018.06.16~2018.06.292018.07.06
2018년 정기 기능사 4회2018.08.17 ~ 2018.08.23 2018.09.08
~
2018.09.16
2018.09.21 2018.9.3 ~ 9.4 / 2018.10.22 ~ 10.25 2018.11.24~2018.12.072018.12.14
  • 1. 원서접수시간은 원서접수 첫날 09:00부터 마지막 날 18:00까지 임.
  • 2. 필기시험 합격예정자 및 최종합격자 발표시간은 해당 발표일 09:00임.

시험정보

시험수수료 - 필기 : 11900 원 / - 실기 : 35100 원
출제경향 - 요구작업 내용 ·지급된 재료를 갖고 요구하는 작품을 시험 시간 내에 1인분을 만들어내는 작업. - 주요 평가내용 ·위생상태(개인 및 조리과정) ·조리의 기술(기구취급, 동작, 순서, 재료다듬기 방법) ·작품의 평가 ·정리정돈 및 청소
출제기준
취득방법 ① 시 행 처 : 한국산업인력공단 ② 시험과목 - 필기 : 식품위생 및 관련법규, 식품학, 조리이론 및 급식관리, 공중보건 - 실기 : 복어조리작업 ③ 검정방법 - 필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항 (60분) - 실기 : 작업형 (1시간 정도) ④ 합격기준 : 100점 만점에 60점 이상.

보유자격 목록(공인)

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