제빵기능사

영문명: Craftsman Breads Making
관련부처: 식품의약품안전처
시행기관: 한국기술자격검정원

시험일정

구분 접수기간 서류제출기간 시험일정 의견제시기간 최종정답
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합격자
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시험정보

시험수수료 - 필기 : 11900 원 / - 실기 : 33000 원
출제경향 - 제빵평량, 반죽(발효), 성형, 굽기 등의 공정을 거쳐 요구하는 제빵작품을 만드는 작 업 수행.
출제기준
취득방법 ① 시 행 처 : 한국기술자격검정원 ② 관련학과 : 농업계 고등학교 식품가공학과 등. ③ 시험과목 - 필기 : 1.제조이론 2.재료과학 3.영양학 4.식품위생학. - 실기 : 제빵작업 ④ 검정방법 - 필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60분) - 실기 : 작업형(2~4시간 정도) ⑤ 합격기준 : 100점 만점에 60점 이상. ⑥ 응시자격 : 제한 없음

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